750 grammes
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Dessert gourmand : Ananas et son sirop rhum vanille

Dessert gourmand d'ananas et son sirop rhum vanille
Dessert gourmand d'ananas et son sirop rhum vanille

 

Pour Deux personnes... gourmandes

  • 1 ananas

  • 50 cl d'eau

  • 50 grammes de sucre semoule

  • 2 bâtonnets de citronnelle coupés en rondelles

  • 1/2 gousse de vanille

  • 15 cl de rhum

 

Recette

1 Couper la gousse de vanille en deux et la grater
2 Couper les bâtonnets de citronnelle en rondelles

3 Dans une casserole, mettre à bouillir 10 minutes : l'eau, avec le sucre, la citronnelle, la demi-gousse de vanille gratée,  et 10 cl du rhum (conserver 5 cl pour plus tard)

4 Pendant ce temps, éplucher l'ananas et le couper en fines tranches (type carpaccio)

5 Mettre l'ananas à cuire dans le sirop 5 minutes supplémentaires

6 Laisser infuser l'ananas (le plus longtemps sera le mieux, jusqu'à une nuit entière)

7 Au moment de servir, retirer l'ananas du sirop et le disposer au fond d'un plat creux ou d'un bol

8 Mettre le sirop à réchauffer

9 Mettre une boule de glace vanille sur l'ananas

10 Mettre les 5 cl de rhum restant dans le sirop chaud

11 Au moment de servir, verser le sirop chaud au rhum sur le dessert

 

Bonne dégustation !

 

 

Ingrédients: ananas, eau, sucre, rhum, citronnelle

Ingrédients: ananas, eau, sucre, rhum, citronnelle

Mettre l'ananas mariné au sirop au fond d'un plat et ajouter une boule de glace vanille

Mettre l'ananas mariné au sirop au fond d'un plat et ajouter une boule de glace vanille

Verser le sirop au rhum encore chaud, sur la glace vanille

Verser le sirop au rhum encore chaud, sur la glace vanille

Excellente dégustation !

Excellente dégustation !

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À propos

Aurélie

Bonjour ! Je m'appelle Aurélie et j'aime la cuisine pour ses parfums, ses couleurs, les souvenirs qu'elle suscite, et les envies d'ailleurs qu'elle provoque... et surtout pour le partage... que ce blog suscitera j'espère ! Bienvenue à tous !
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