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Recette : Mix Grill de champignons japonais

Champignons japonais (shiitake) grillés au four

Champignons japonais (shiitake) grillés au four

Pour 2 personnes

  • 3 variétés de champignons au choix : shimeji , enoki, shiitake (ci-dessus)

  • enoki, shiitake, noirs, ou même champignons de Paris...

  • 1 cuillère à soupe de beurre

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja

  • 1 cuillère à soupe de saké

  • 1/4 d'oignon rouge ou 4 petits oignons, et éventuellement le vert d'un poireau (pour la couleur : facultatif)

  • sel, poivre

  • pour la garniture: 1 citron coupé en quartiers

 

Recette

1 Pré-chauffer le four à 200°C

2 Nettoyer les champignons et couper les plus gros en morceaux

3 Placer tous les champignons dans un plat allant au four, ou dans une feuille d'aluminium pour en faire une papillote

4 Couper les oignons finement

5 Répartir: la sauce soja, le saké, le beurre (préalablement coupé en morceaux) sur les champignons et oignons

6 Assaisonner de sel et de poivre selon le goût

7 Refermer la papillote, ou couvrir le plat, d'un couvercle allant au four

8 Cuire 10 à 15 minutes dans le four préchauffé à 200°C

9 Disposer sur des assiettes, et décorer avec les quartier de citron

A accompagner (par exemple) d'un riz nature et d'une larme de saké...

 

Bonne dégustation !

Champignons shimeji

Champignons shimeji

Champignon Enoki

Champignon Enoki

Shiitake pré-découpés de chez Grand Frais, en papillote

Shiitake pré-découpés de chez Grand Frais, en papillote

Saké pour cuisine

Saké pour cuisine

Sauce soja Kikkoman

Sauce soja Kikkoman

Variante du mix grill de champignons avec champignons Enoki

Variante du mix grill de champignons avec champignons Enoki

Mix grill de champignon Japonais (shimeji, enoki, shiitake) au Saké
Mix grill de champignon Japonais (shimeji, enoki, shiitake) au Saké

 

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À propos

Aurélie

Bonjour ! Je m'appelle Aurélie et j'aime la cuisine pour ses parfums, ses couleurs, les souvenirs qu'elle suscite, et les envies d'ailleurs qu'elle provoque... et surtout pour le partage... que ce blog suscitera j'espère ! Bienvenue à tous !
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