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Recette : Carottes blanches aux baies de goji

Recette de carottes blanches aux baies de goji
Recette de carottes blanches aux baies de goji

 

Voici un accompagnement très savoureux, aux accents de sucré salé, à déguster, par exemple, avec du poisson...

 

Pour 2 personnes

 

  • 4 carottes

  • 1 oignon rouge

  • une dizaine de baies de goji

  • 25 cl de thé (ici au jasmin)

  • 1 gousse d'ail

  • 2 cuillères à soupe de miel

  • 50 grammes de beurre

  • 1 bouquet de persil

  • 2 - 3 cuillères à café de vinaigre de xérès

 

Recette:

1 Faire infuser les baies de goji dans 15 cl de thé chaud 

2 Laver et tailler les carottes finement avec un bon couteau ou à la mandoline

3 Couper finement la gousse d'ail

4 Hacher finement le persil

5 Faire revenir les oignons émincées avec le beurre

6 Une fois les oignons devenus tendres (mais non colorés), ajouter l'ail, le miel, les carottes et le restant de thé (10 cl)

7 Cuire les légumes 5 minutes à couvert

8 Ajouter les 2 cuillères à café de vinaigre de xérès

9 En fin de cuisson, ajouter les baies de goji, et parsemer le persil haché avant le service

 

Bonne dégustation !

 

 

 

 

Recette : Carottes blanches aux baies de goji
Faire revenir les oignons

Faire revenir les oignons

Ajouter les carottes, le miel, le thé, l'ail et le vinaigre de xérès

Ajouter les carottes, le miel, le thé, l'ail et le vinaigre de xérès

En fin de cuisson ajouter les baies de goji marinées

En fin de cuisson ajouter les baies de goji marinées

Parsemer de persil au moment du service

Parsemer de persil au moment du service

Servir chaud, en accompagnement

Servir chaud, en accompagnement

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À propos

Aurélie

Bonjour ! Je m'appelle Aurélie et j'aime la cuisine pour ses parfums, ses couleurs, les souvenirs qu'elle suscite, et les envies d'ailleurs qu'elle provoque... et surtout pour le partage... que ce blog suscitera j'espère ! Bienvenue à tous !
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