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Recette : Soupe Thaï de crevettes Top chef

La nouvelle saison de top chef a débuté hier, à cette occasion, j'ai testé (et adoré!), la soupe de crevettes Thaï du chef piège dont voici le lien pour la recette originale :

Soupe thai de crevette express selon le Chef Jean-François Piège
Soupe thai de crevette express selon le Chef Jean-François Piège

 

Ingrédients

Ingrédients

Recette : Soupe Thaï de crevettes Top chef

Par rapport à la recette originale, je n'ai pas mis ni les cébettes, ni le radis long, par contre j'ai ajouté des champignons enoki

 

Pour 2 personnes 

 

  • 10 crevettes

  • Le jus d'un citron vert

  • 1 carotte en julienne

  • 1 navet

  • 1 branche de céleri

  • 1 litre de bouillon de légumes

  • 1 bouquet de champignons enoki

  • 5 cm de gingembre

  • 2 bâtons de citronnelle

  • 1 bouquet de coriandre

 

Recette

 

1 Dans le bouillon de légumes, faire infuser la citronnelle, le gingembre, et la coriandre 10 minutes

2 Emincer la carotte, le céleri branche  et le navet

3 Couper les pieds des champignons enoki et les laver 

4 Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux de 1 cm, pour les faire mariner dans un fond d'huile d'olive

5 Filtrer le bouillon et ajouter le jus du citron

6 Mettre les crevettes et les légumes crus au fond d'un bol 

7 Verser le bouillon chaud au moment de servir

 

Bonne dégustation !

 

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À propos

Aurélie

Bonjour ! Je m'appelle Aurélie et j'aime la cuisine pour ses parfums, ses couleurs, les souvenirs qu'elle suscite, et les envies d'ailleurs qu'elle provoque... et surtout pour le partage... que ce blog suscitera j'espère ! Bienvenue à tous !
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