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Cocktail de printemps au coulis de cassis et thym fait maison

Pour accompagner les journées de printemps qui arrivent, je vous propose un cocktail à ma façon avec un coulis cassis-thym-citron fait maison.... une boisson festive et désaltérante, que vos ami(e)s aimeront trinquer avec vous pour fêter… disons... la fin du confinement par exemple !!! 🎉🎉🎉

 

Il vous faudra :

 

Pour votre coulis de cassis :

  • 1 poignée de cassis
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de citron
  • 2 pincées de thym
  • 4 cuillères à soupe d’eau

 

Pour le cocktail :

  • Du riesling / ou du gin
  • De l’Indian Tonic

 

Cocktail au coulis de cassis et thym (pour gin tonic ou vin blanc)

 

Recette :

  • Lavez vos ingrédients

  • Mettez vos cassis et votre thym dans un saladier (conservez 3 cassis par verre pour la décoration)
  • Ajoutez deux cuillères à soupe de citron
  • Ajoutez deux cuillères à soupe de sucre
  • Mettez le tout dans une casserole et faites chauffer
  • Écrasez vos ingrédients à la spatule (dites adieu à l'ancienne couleur de votre spatule qui va devenir joliment violette 😁)
  • Une fois que le coulis commence à se faire (environ 5 mn), prélevez une cuillère à soupe avec laquelle nous ferons des glaçons et passez-la au chinois
  • Toujours pour les glaçons : mettez le coulis dans un bol, ajoutez 10 cl d’eau et 1 cuillère à café de miel (laissez fondre le miel dans le préparation le temps de faire le reste)
  • Revenez au coulis : versez 4 cuillères d’eau dans le reste de la casserole et laissez cuire environ 10 minutes sans cesser de remuer avec la spatule (violette)
  • Passez votre coulis au chinois
  • Dans un verre à cocktail, mettez une petite branche de thym (coupez la branche au couteau pour que ce soit plus joli), une rondelle de citron et 3 cassis pour décorer
  • Ajoutez une cuillère à café de votre coulis de cassis, du riesling et 1/5 de schweppes IndianTonic
  • Vous pouvez alterner avec un un gin tonic plutôt qu'un riesling tonic
  • Vous pouvez trinquer à vous-même pour vous féliciter de votre travail !
cocktail au coulis de cassis et thym

 

Pour vos glaçons :

  • Mettez votre préparation dans un récipient avec bec verseur et verser dans votre bac à glaçons
  • (Perso, pour éviter le mélange des goûts dans le congélateur, je glisse mon bac à glaçon dans un sac en plastique de congélation)
  • Enfin, mettez le tout dans le congélateur !
  • Vous pouvez utiliser vos glaçons dans ce cocktail ou dans toute autre chose qui vous fasse plaisir

 

Cocktail au coulis de cassis et thym maison

 

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À propos

Aurélie

Bonjour ! Je m'appelle Aurélie et j'aime la cuisine pour ses parfums, ses couleurs, les souvenirs qu'elle suscite, et les envies d'ailleurs qu'elle provoque... et surtout pour le partage... que ce blog suscitera j'espère ! Bienvenue à tous !
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