750 grammes
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Papaye et Pluie d'été

Recette : Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et jambon croustillant

Recette : Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et jambon croustillant

Carpaccio de noix de Saint-Jacques et son chorizo croustillant Pour 2 personnes 8 noix de saint-jacques bien fraiches 2 citrons 1 clémentine 1 tranche de jambon cru (ou pancetta, ou lard coupé fin) Huile d'olive baies roses sel poivre piment doux en poudre...

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Dessert : Pomme meringue

Dessert : Pomme meringue

Pomme meringue Pour 4 personnes 3 belles pommes bio 2 blancs d'oeufs 2 cuillères à soupe de sirop de glucose ou 100 grammes de sucre 4 amaretti écrasés Recette 1 Préchauffer le four à 125°C 2 Monter les blancs en neige 3 Ajouter les deux cuillères à soupe...

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Recette : Carpaccio de céleri

Recette : Carpaccio de céleri

Carpaccio de céleri Pour 2 personnes 1/2 céleri rave Parmesan Baies roses Huile d'olive le jus de 2 citrons fleur de sel, poivre Recette 1 Laver et éplucher le céleri rave 2 Couper de fines lamelles au couteau ou à la mandoline 3 Blanchir le céleri dans...

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Recette : pot au feu revisité et son quinoa

Recette : pot au feu revisité et son quinoa

Voici une petite recette pour utiliser les légumes du pot-au-feu un peu différemment, et aider ainsi à passer les longs mois d'hiver de façon un peu moins monotone... Pour 4 personnes 2 carottes 2 pommes de terre 4 feuilles d'un petit chou rouge 1 oignon...

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Recette : la cerise sur le gâteau

Recette : la cerise sur le gâteau

Muffin au chocolat et chantilly Pour 6 portions 4 oeufs 150 grammmes de sucre 225 grammes de farine 225 grammes de beurre 1 sachet de levure alsa 40 grammes de cacao non scuré en poudre Cerises ou griottes au sirop 2 cuillères à soupe de kirsch Recette...

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Recette : Légumes grillées au four

Recette : Légumes grillées au four

Légumes grillés au four Pour 2 personnes 3 carottes 6 pommes de terre moyennes 20 cl d'huile d'olive 1 pincée de paprika Quelques branches de thym Fleur de sel Poivre Recette 1 Laver et couper les légumes de façon à leur donner une forme oblongue (conserver...

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Recette : Salade de concombre, kumquats et tomates

Recette : Salade de concombre, kumquats et tomates

Salade de concombre, kumquats et tomates jaunes Pour 2 personnes 1/2 concombre 1 tomate ananas (jaune) 5-6 kumquats Pour la vinaigrette 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de miel 2 cuillère à soupe d'huile d'olive le jus d'un citron vert...

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