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Les articles "salades"

Salade de riz douceur, omelette et oseille sanguine pleine de peps

Salade de riz douceur, omelette et oseille sanguine pleine de peps

Une vraie envie de douceur avec cette salade de riz ultra simple que je vous propose aujourd'hui. On va intégrer à cette recette, de l'oseille sanguine. En principe, cette très jolie plante, avec ses nervures pourpres, est plutôt amère si on la mangue...

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Salade Fraîcheur : batavia, tomates, poivrons, pomelo séché, coriandre, pistcahes

Salade Fraîcheur : batavia, tomates, poivrons, pomelo séché, coriandre, pistcahes

Voici une idée de salade pour apporter un peu de renouveau à ce moment fraîcheur, presque sacré, de fin du repas. C'est une salade qui se mariera très bien avec un fromage de chèvre, de brebis ou aux fines herbes, par exemple, ou encore des toasts de...

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Carpaccio de fenouil au citron, et parmesan

Carpaccio de fenouil au citron, et parmesan

Cher(e)s ami(e)s, Aujourd'hui, je vous propose une entrée fraîche et citronnée avec ce carpaccio de fenouil, que nous allons laisser mariner quelques heures dans le citron avant de l'arroser d'un filet d'huile d'olive. En principe, même les plus réticents...

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Salade de pâtes à la ricotta, carpaccio de courgettes, épinards, petits pois et sa vinaigrette citronnée

Salade de pâtes à la ricotta, carpaccio de courgettes, épinards, petits pois et sa vinaigrette citronnée

Aujourd'hui les amis, je vous propose une salade de pâte réalisée avec des orecchiette colorés, cette jolie pâte originaire des Pouilles et du Basilicate (donc le sud de l'Italie). Nous allons les agrémenter d'une sauce à la ricotta et menthe bien citronnée...

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Mozzarella di Bufala dans son jardin (fèves, épinards)

Mozzarella di Bufala dans son jardin (fèves, épinards)

Hello les ami(e)s ! Pour débuter cette nouvelle semaine avec le sourire dans l'assiette, je vous propose une recette de Mozzarelle du Bufala (ou de Burrata comme vous préférez) accompagnée d'une salade fraîche de fèves et d'épinards à servir en entrée....

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Taboulé Libanais aux deux agrumes

Taboulé Libanais aux deux agrumes

Le taboulé est un plat originaire du Levantin. On le retrouve au Liban, mais aussi en Syrie, et on l'apprécie un peu partout pour sa grande fraîcheur! On a tendance à le déformer en intégrant de la semoule, au lieu du boulghour, et à en mettre beaucoup....

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Saumon mariné façon Polynésie et ses petits légumes

Saumon mariné façon Polynésie et ses petits légumes

Un plat de saumon inspiration Polynésie, avec de bons petits légumes frais, ça vous dit ? Pour changer de la cuisson au four, je vous propose de cuire votre poisson (que vous choisirez frais et de bonne qualité) dans le citron, un peu à la façon tahitienne....

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